「得舒飲食」(DASH)和其他減重飲食是完全不同的概念。「得舒飲食」(DASH Diet, Dietary Approaches to Stop Hypertension)原為一種預防高血壓的終身健康飲食方法,由美國國立衛生研究院資助研究,旨在透過飲食方法治療或預防高血壓疾病以減少藥物使用。經研究⽀持其不僅可降低⾎壓,對於改善體內膽固醇亦有所幫助,同時被美國糖尿病學會認定是有助於⾎糖控制的飲食法。
以下的飲食建議是⼀些適合得舒飲食的原則:簡單來說,你應該多吃⽔果、蔬菜、低脂乳製品、全穀物、⿂、雞⾁和堅果;少吃飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪含量⾼的食物;鈉、甜食、含糖飲料和紅⾁的攝取量應該有所限制。然⽽要如何做到,以及為什麼要這麼做?讓我們來討論該攝取哪些不同的食物,以及為什麼它們能改善健康。
「得舒飲食」原則1. 全穀類與澱粉類蔬菜
「得舒飲食」原則2. 低脂乳製品與替代品
「得舒飲食」原則3. 瘦⾁、家禽、⿂及其替代品
「得舒飲食」原則4. 堅果、種籽與⾖類
「得舒飲食」原則5. 健康油脂
「得舒飲食」原則6. 鈉